Winterliche Feigen-Marzipan-Tarte mit Glühweingewürzen

Mehl, kalte Butterstücke, Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu Bröseln verreiben. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Eine 28 cm Tarteform buttern. Den gekühlten Teig auf bemehlter Fläche 3 mm dick ausrollen und in die Form legen. Rand schön andrücken und überstehenden Teig abschneiden. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Teigboden mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und 15 Minuten blindbacken. Papier und Hülsenfrüchte entfernen, weitere 5 Minuten backen bis der Boden leicht goldbraun ist.

Marzipan fein reiben. Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Eier einzeln unterrühren. Geriebenes Marzipan, Mehl, Zimt, Nelken, Kardamom und Orangenzeste untermengen bis eine glatte Creme entsteht.

Feigen waschen, Stiele entfernen und in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen, Feigenscheiben hineinlegen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Mit Honig glasieren und leicht karamellisieren lassen.

Marzipancreme gleichmässig auf den vorgebackenen Teigboden streichen. Feigenscheiben dekorativ darauf verteilen und leicht andrücken. Mit Mandelsplittern bestreuen. Bei 180°C (Umluft 160°C) 30-35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tarte in der Form vollständig auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit die Creme fest wird. In Stücke schneiden und servieren.