Saftiger Schokoladenkuchen mit Orangenlikör und knusprigen Zimtstreuseln. Die Kombination aus dunkler Schokolade, fruchtiger Orange und warmem Zimt macht diesen Winterkuchen zu einem besonderen Genuss. Perfekt für gemütliche Nachmittage bei Kerzenschein.
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine 26cm Springform buttern und mit Mehl bestäuben. Die dunkle Schokolade grob hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
Für die Streusel 80g Mehl, 60g braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verreiben. Die Streusel kalt stellen.
Die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann die geschmolzene Schokolade, Orangenlikör und Orangenschale einrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Zimtstreusel gleichmässig über den Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Form 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.
Zutaten
- dunkle Schokolade 200 g
- Butter 180 g
- brauner Zucker 150 g
- Eier 3 Stück
- Orangenlikör 60 ml
- Orangenschale 1 TL
- Weissmehl 200 g
- Kakaopulver 30 g
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Prise
- Milch 120 ml
- Weissmehl 80 g
- brauner Zucker 60 g
- Zimt 1 TL
- Butter 50 g
- Puderzucker 1 EL
Back-Timer
Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.
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