Französischer Gâteau Basque

Name: Französischer Gâteau Basque
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300,000 g Mehl; 150,000 g Zucker; 150,000 g Butter; 3,000 Eigelb; 50,000 g Mandelmehl; 1,000 TL Backpulver; 1,000 Füllung: 300g Kirschmarmelade oder Vanillecreme; 1,000 Ei zum Bestreichen

⚠ Gluten ⚠ Nüsse ⚠ Milch ⚠ Eier ⚠ Schwefeldioxid

Französischer Gâteau Basque - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Französischer Gâteau Basque - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Traditioneller baskischer Kuchen mit Mandelteig und Kirschmarmelade oder Vanillecreme.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Nüsse Milch Eier Schwefeldioxid

Vorbereitung

35 Min.

Backzeit

50 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten und kühlen

Zwei Drittel in Form drücken

Mit Marmelade füllen

Rest als Deckel

Traditionelles Muster einritzen

Mit Ei bestreichen

Bei 180°C 50 Min backen

Zutaten

10 Portionen

Mehl 300 g
Zucker 150 g
Butter 150 g
Eigelb 3
Mandelmehl 50 g
Backpulver 1 TL
Füllung: 300g Kirschmarmelade oder Vanillecreme 1
zum Bestreichen 1 Ei

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

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