Gâteau traditionnel basque avec pâte aux amandes et confiture de cerises ou crème vanille.
Preparation
Préparez la pâte brisée aux amandes et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
Étalez les deux tiers de la pâte et foncez votre moule à tarte.
Répartissez uniformément la confiture de cerises ou la crème vanille sur le fond de pâte.
Étalez le reste de pâte et recouvrez la garniture en soudant bien les bords.
Tracez le motif traditionnel basque à l'aide d'un couteau sur le dessus du gâteau.
Badigeonnez la surface avec l'œuf battu pour obtenir une belle coloration.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Ingredients
- farine 300 g
- sucre 150 g
- beurre 150 g
- jaunes d'œufs 3
- poudre d'amandes 50 g
- levure chimique 1 TL
- confiture de cerises ou crème vanille 1
- œuf 1 Ei
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Gâteau Basque français ?
La recette Gâteau Basque français est prévue pour 10 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Gâteau Basque français ?
La préparation prend environ 35 minutes et la cuisson environ 50 minutes – soit environ 85 minutes au total.
Combien de temps se conserve Gâteau Basque français ?
Gâteau Basque français se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
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