Festliche Schweizer Wintertorte mit würzigem Lebkuchenteig, fruchtiger Orangencreme und luftigem Zimtrahm. Die perfekte Kombination aus traditionellen Lebkuchengewürzen und frischen Zitrusnoten macht diese Torte zum Highlight jeder Winterfeier. Saftig, aromatisch und unwiderstehlich.
Zubereitung
Butter mit braunem Zucker und Honig cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig auf zwei gefettete und bemehlte 26cm Springformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vollständig auskühlen lassen, dann aus den Formen lösen.
Orangen heiss waschen, Zesten reiben und Saft auspressen. 200ml Schlagrahm steif schlagen. Frischkäse mit 50g Puderzucker, Orangensaft, Zesten und Orangenlikör glatt rühren. Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
Restlichen Schlagrahm mit 30g Puderzucker und Zimt steif schlagen. Bis zur Verwendung kühl stellen.
Ersten Lebkuchenboden auf Servierplatte legen. Orangencreme gleichmässig verteilen. Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Zimtrahm auf der Oberfläche verteilen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Torte mit Orangenzesten und zusätzlichen Zimtstangen dekorieren. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zutaten
- Weissmehl 300 g
- brauner Zucker 150 g
- Butter 100 g
- Eier 2 Stück
- Milch 150 ml
- Honig 3 EL
- Lebkuchengewürz 2 TL
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Prise
- Schlagrahm 400 ml
- Frischkäse 200 g
- Puderzucker 80 g
- Orangen 2 Stück
- Zimt 1 TL
- Orangenlikör 2 EL
- gehackte Mandeln 50 g
Back-Timer
Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.
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