Französischer Opéra Kuchen

Name: Französischer Opéra Kuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 1,000 Joconde: 200g Mandelmehl; 200,000 g Puderzucker; 6,000 Eier; 30,000 g Mehl; 30,000 g Butter; 1,000 Kaffee-Buttercreme: 200g Butter; 150,000 g Zucker; 3,000 Eigelb; 2,000 EL Espresso; 1,000 Ganache: 200g Schokolade; 200,000 ml Sahne; 1,000 Kaffee-Sirup

⚠ Gluten ⚠ Nüsse ⚠ Milch ⚠ Eier

Französischer Opéra Kuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Französischer Opéra Kuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Elegante Pariser Torte mit Mandelbiskuit, Kaffee und Schokolade.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Nüsse Milch Eier

Vorbereitung

90 Min.

Backzeit

15 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitung

Joconde-Biskuit in drei Schichten backen

Mit Kaffeesirup tränken

Kaffee-Buttercreme herstellen

Schichten: Biskuit, Creme, Ganache

Wiederholen

Mit Schokoladenglasur vollenden

Opéra schreiben

Zutaten

12 Portionen

Joconde: 200g Mandelmehl 1
Puderzucker 200 g
Eier 6
Mehl 30 g
Butter 30 g
Kaffee-Buttercreme: 200g Butter 1
Zucker 150 g
Eigelb 3
Espresso 2 EL
Ganache: 200g Schokolade 1
Sahne 200 ml
Kaffee-Sirup 1

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Kommentare 0

Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Noch keine Kommentare. Sei der Erste!