Französischer Opéra Kuchen

Name: Französischer Opéra Kuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 1,000 Joconde: 200g Mandelmehl; 200,000 g Puderzucker; 6,000 Eier; 30,000 g Mehl; 30,000 g Butter; 1,000 Kaffee-Buttercreme: 200g Butter; 150,000 g Zucker; 3,000 Eigelb; 2,000 EL Espresso; 1,000 Ganache: 200g Schokolade; 200,000 ml Sahne; 1,000 Kaffee-Sirup

⚠ Gluten ⚠ Nüsse ⚠ Milch ⚠ Eier

Französischer Opéra Kuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Französischer Opéra Kuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Elegante Pariser Torte mit Mandelbiskuit, Kaffee und Schokolade.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Nüsse Milch Eier

Vorbereitung

90 Min.

Backzeit

15 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitung

Joconde-Biskuit in drei Schichten backen

Mit Kaffeesirup tränken

Kaffee-Buttercreme herstellen

Schichten: Biskuit, Creme, Ganache

Wiederholen

Mit Schokoladenglasur vollenden

Opéra schreiben

Zutaten

12 Portionen

Joconde: 200g Mandelmehl 1
Puderzucker 200 g
Eier 6
Mehl 30 g
Butter 30 g
Kaffee-Buttercreme: 200g Butter 1
Zucker 150 g
Eigelb 3
Espresso 2 EL
Ganache: 200g Schokolade 1
Sahne 200 ml
Kaffee-Sirup 1

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Französischer Opéra Kuchen?

Das Rezept Französischer Opéra Kuchen ist für 12 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Französischer Opéra Kuchen?

Die Vorbereitung dauert rund 90 Minuten und die Backzeit etwa 15 Minuten – insgesamt also ungefähr 105 Minuten.

Wie lange ist Französischer Opéra Kuchen haltbar?

Am besten schmeckt Französischer Opéra Kuchen frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.