Französischer Opéra Kuchen - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Torta Opéra Francese

Name: Torta Opéra Francese
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 1,000 Pan di Spagna Joconde: 200g farina di mandorle; 200,000 g zucchero a velo; 6,000 uova; 30,000 g farina 00; 30,000 g burro; 1,000 Crema al burro al caffè: 200g burro; 150,000 g zucchero; 3,000 tuorli d'uovo; 2,000 EL espresso; 1,000 Ganache: 200g cioccolato fondente; 200,000 ml panna fresca; 1,000 Sciroppo al caffè

⚠ Glutine ⚠ Noci ⚠ Latte ⚠ Uova

Französischer Opéra Kuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Französischer Opéra Kuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Elegante torta parigina con pan di Spagna alle mandorle, caffè e cioccolato. Un classico della pasticceria francese con strati raffinati.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Noci Latte Uova

Preparazione

90 min.

Tempo di cottura

15 min.

Porzioni

Difficolta

Difficile

Preparazione

Preparate il pan di Spagna Joconde e cuocetelo in tre strati separati

Bagnate ogni strato con lo sciroppo al caffè

Preparate la crema al burro al caffè montando tutti gli ingredienti

Alternate gli strati: pan di Spagna, crema al burro, ganache

Ripetete l'operazione per tutti gli strati

Completate con la glassa al cioccolato lucida

Scrivete 'Opéra' sulla superficie con cioccolato dorato

Ingredienti

12 Porzioni

Pan di Spagna Joconde: 200g farina di mandorle 1
zucchero a velo 200 g
uova 6
farina 00 30 g
burro 30 g
Crema al burro al caffè: 200g burro 1
zucchero 150 g
tuorli d'uovo 3
espresso 2 EL
Ganache: 200g cioccolato fondente 1
panna fresca 200 ml
Sciroppo al caffè 1

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

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