Französischer Opéra Kuchen - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Gâteau Opéra français

Name: Gâteau Opéra français
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 1,000 Poudre d'amandes; 200,000 g Sucre glace; 6,000 Œufs; 30,000 g Farine; 30,000 g Beurre; 1,000 Beurre; 150,000 g Sucre; 3,000 Jaunes d'œufs; 2,000 EL Espresso; 1,000 Chocolat noir; 200,000 ml Crème liquide; 1,000 Sirop au café

⚠ Gluten ⚠ Noix ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Französischer Opéra Kuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Französischer Opéra Kuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Élégante pâtisserie parisienne avec biscuit aux amandes, café et chocolat. Un classique de la haute pâtisserie française à réaliser chez vous.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Noix Lait Oeufs

Preparation

90 min.

Temps de cuisson

15 min.

Portions

Difficulte

Difficile

Preparation

Réalisez le biscuit joconde et divisez-le en trois couches égales

Imbibez chaque couche de biscuit avec le sirop au café

Confectionnez la buttercreme au café en incorporant l'espresso

Disposez une couche de biscuit, étalez la buttercreme, puis la ganache

Répétez l'opération avec les couches restantes

Terminez par un glaçage chocolat brillant sur le dessus

Inscrivez 'Opéra' sur le glaçage avec un décor doré

Ingredients

12 Portions

Poudre d'amandes 1
Sucre glace 200 g
Œufs 6
Farine 30 g
Beurre 30 g
Beurre 1
Sucre 150 g
Jaunes d'œufs 3
Espresso 2 EL
Chocolat noir 1
Crème liquide 200 ml
Sirop au café 1

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Gâteau Opéra français ?

La recette Gâteau Opéra français est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Gâteau Opéra français ?

La préparation prend environ 90 minutes et la cuisson environ 15 minutes – soit environ 105 minutes au total.

Combien de temps se conserve Gâteau Opéra français ?

Gâteau Opéra français se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.