Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz

Name: Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 130 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 200,000 g Haselnüsse; 150,000 g Weissmehl; 120,000 g Butter; 80,000 g brauner Zucker; 1,000 Stück Ei; 2,000 EL Honig; 1,000 TL Lebkuchengewürz; 1,000 TL Orangenschale; 1,000 Prise Salz; 100,000 g Puderzucker; 3,000 EL Orangensaft

⚠ Gluten ⚠ Nüsse ⚠ Milch ⚠ Eier

Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Knusprige Haselnusstaler mit warmem Lebkuchengewürz und frischer Orangennote. Diese zarten Schweizer Weihnachtsplätzchen vereinen geröstete Haselnüsse mit aromatischen Wintergewürzen und einem Hauch Orange. Perfekt zu heissem Tee oder als festliches Dessert mit einem Klecks Schlagrahm.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Nüsse Milch Eier

Vorbereitung

45 Min.

Backzeit

25 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Abkühlen lassen und in der Küchenmaschine fein mahlen, aber nicht zu Mus verarbeiten.

Butter mit braunem Zucker cremig rühren. Ei, Honig, Lebkuchengewürz und Orangenschale unterrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Salz mischen und zur Buttermasse geben. Zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig lässt sich dann besser verarbeiten und die Aromen können sich verbinden.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Teig portionsweise 3-4 mm dick ausrollen und mit rundem Ausstecher (ca. 6 cm) Taler ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und 12-15 Minuten goldbraun backen.

Puderzucker sieben und mit Orangensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Die noch warmen Taler dünn bestreichen oder mit einem Löffel beträufeln. Vollständig auskühlen lassen.

Zutaten

12 Portionen

Haselnüsse 200 g
Weissmehl 150 g
Butter 120 g
brauner Zucker 80 g
Ei 1 Stück
Honig 2 EL
Lebkuchengewürz 1 TL
Orangenschale 1 TL
Salz 1 Prise
Puderzucker 100 g
Orangensaft 3 EL

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz?

Das Rezept Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz ist für 12 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz?

Die Vorbereitung dauert rund 45 Minuten und die Backzeit etwa 25 Minuten – insgesamt also ungefähr 130 Minuten.

Wie lange ist Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz haltbar?

Am besten schmeckt Winterlicher Haselnuss-Orangentaler mit Lebkuchengewürz frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.