Knusprige Haselnusstaler mit warmem Lebkuchengewürz und frischer Orangennote. Diese zarten Schweizer Weihnachtsplätzchen vereinen geröstete Haselnüsse mit aromatischen Wintergewürzen und einem Hauch Orange. Perfekt zu heissem Tee oder als festliches Dessert mit einem Klecks Schlagrahm.
Zubereitung
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Abkühlen lassen und in der Küchenmaschine fein mahlen, aber nicht zu Mus verarbeiten.
Butter mit braunem Zucker cremig rühren. Ei, Honig, Lebkuchengewürz und Orangenschale unterrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Salz mischen und zur Buttermasse geben. Zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig lässt sich dann besser verarbeiten und die Aromen können sich verbinden.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Teig portionsweise 3-4 mm dick ausrollen und mit rundem Ausstecher (ca. 6 cm) Taler ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und 12-15 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker sieben und mit Orangensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Die noch warmen Taler dünn bestreichen oder mit einem Löffel beträufeln. Vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
- Haselnüsse 200 g
- Weissmehl 150 g
- Butter 120 g
- brauner Zucker 80 g
- Ei 1 Stück
- Honig 2 EL
- Lebkuchengewürz 1 TL
- Orangenschale 1 TL
- Salz 1 Prise
- Puderzucker 100 g
- Orangensaft 3 EL
Back-Timer
Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.
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