Gâteau à la levure traditionnel allemand avec amandes caramélisées et crème à la vanille.
Preparation
Préparez la pâte à la levure avec la farine, le sucre, la levure, le lait tiède, le beurre et l'œuf. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparez la garniture en faisant fondre le beurre avec le sucre et les amandes effilées jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Étalez la pâte levée dans un moule et répartissez la garniture aux amandes sur le dessus.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Préparez la crème en faisant chauffer le lait avec la vanille, puis incorporez les jaunes d'œufs battus avec le sucre et la fécule. Cuisez jusqu'à épaississement.
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement et garnissez de crème à la vanille.
Ingredients
- farine 1
- sucre 40 g
- levure sèche 7 g
- lait 100 ml
- beurre 50 g
- œuf 1
- beurre 1
- sucre 100 g
- amandes effilées 200 g
- lait 1
- gousse de vanille 1
- jaunes d'œufs 3
- sucre 80 g
- fécule 40 g
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
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