Torta verde soffice e leggera con aroma di pandan - il dolce preferito del Sud-Est asiatico.
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Incorporate l'olio, il latte di cocco e l'estratto di pandan mescolando delicatamente.
Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Montate gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro e il pizzico di sale.
Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto in una teglia ad anello non imburrata e cuocete a 160°C per circa 45-50 minuti.
Capovolgete immediatamente la torta e lasciatela raffreddare completamente a testa in giù.
Ingredienti
- tuorli d'uovo 7
- albumi d'uovo 7
- zucchero 150 g
- farina 120 g
- lievito in polvere 1 TL
- latte di cocco 80 ml
- olio 60 ml
- estratto di pandan 2 TL
- sale 1
- cremor tartaro 0,5 TL
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
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