Sette sottili strati di pan di Spagna con crema al burro e cioccolato - tradizione reale bavarese.
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate delicatamente la farina setacciata con il cacao.
Dividete l'impasto in 7 porzioni uguali e cuocete ogni strato separatamente in teglie rotonde a 180°C per 8-10 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Montate il burro con lo zucchero a velo, aggiungete i tuorli e il cioccolato raffreddato.
Spalmate la crema al burro su ogni strato di pan di Spagna, alternando strato e crema.
Sovrapponete tutti gli strati farciti, premendo delicatamente. Rivestite tutta la torta con la crema rimasta.
Sciogliete il cioccolato con la panna e versate sulla torta. Lasciate rapprendere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Ingredienti
- uova 1
- zucchero 150 g
- farina 150 g
- cacao in polvere 30 g
- cioccolato fondente 1
- burro 300 g
- zucchero a velo 200 g
- tuorli d'uovo 2
- cioccolato 1
- panna 50 ml
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
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