Soffice torta svizzera invernale con pere dolci, papavero aromatico e cardamomo esotico. La glassa cremosa al miele con un tocco di limone rende questa torta speciale il dessert perfetto per le fredde giornate invernali.
Preparazione
Sbucciate le pere, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Spruzzatele con succo di limone per evitare che anneriscano. Mettete da parte.
Imburrate una teglia a cerniera (26 cm) e spolveratela con farina. Preriscaldate il forno a 180°C statico (160°C ventilato).
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Ci vorranno circa 5 minuti con le fruste elettriche.
Incorporate le uova una alla volta nella crema di burro e zucchero. Lavorate bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
Mescolate farina, papavero macinato, lievito, cardamomo e sale in una ciotola separata.
Incorporate la miscela di farina e papavero alternandola con il latte nella crema di burro e uova. Iniziate e finite con la miscela di farina. Mescolate solo fino a quando tutto è amalgamato.
Incorporate delicatamente i cubetti di pere nell'impasto. Distribuiteli uniformemente.
Versate l'impasto nella teglia preparata e livellatelo. Cuocete nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente su una griglia.
Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola. Mescolate miele, latte caldo, cardamomo e succo di limone, poi incorporateli allo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa liscia e densa.
Versate la glassa uniformemente sulla torta raffreddata e stendetela con una spatola. Lasciate rapprendere per 15 minuti prima di tagliare.
Ingredienti
- 200 g farina bianca 200 g
- 100 g papavero macinato 100 g
- 150 g zucchero 150 g
- 100 g burro (a temperatura ambiente) 100 g
- 3 uova (misura M) 3 Stück
- 150 ml latte 150 ml
- 1 cucchiaino lievito in polvere 1 TL
- 1 cucchiaino cardamomo macinato 1 TL
- 1 pizzico di sale 1 Prise
- 3 pere mature (Conference o Williams) 3 Stück
- 1 cucchiaio succo di limone 1 EL
- 150 g zucchero a velo 150 g
- 3 cucchiai miele liquido 3 EL
- 2 cucchiai latte caldo 2 EL
- 0,5 cucchiaino cardamomo macinato (per la glassa) 0,5 TL
- 1 cucchiaino succo di limone (per la glassa) 1 TL
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
Commenti 0
Ancora nessun commento. Sii il primo!