Torta invernale al marzapane con stelle di cannella e glassa ai fiori d'arancio

Preriscaldate il forno a 170°C statico (150°C ventilato). Imburrate una teglia a cerniera da 26 cm e cospargetela di farina. Spezzate le stelle di cannella in pezzi grossolani, facendo attenzione che rimangano pezzi riconoscibili.

Lavorate il marzapane con le mani fino a renderlo morbido e dividetelo in piccoli pezzi. Montatelo con il burro morbido e lo zucchero nella planetaria per 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate le uova una alla volta.

Mescolate farina, lievito e sale in una ciotola separata. Incorporate questa miscela alternandola con il latte al composto di marzapane, iniziando e finendo con la miscela di farina. Aggiungete l'estratto di vaniglia.

Incorporate delicatamente le stelle di cannella spezzate con un cucchiaio di legno. Fate attenzione che siano distribuite uniformemente ma non si sbriciolino.

Versate l'impasto nella teglia preparata e livellatelo. Cuocete nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. La superficie deve essere dorata.

Lasciate riposare la torta nella teglia per 10 minuti, poi capovolgetela su una griglia e fatela raffreddare completamente. Ci vorranno circa 2 ore.

Setacciate lo zucchero a velo e mescolatelo con succo d'arancia, acqua di fiori d'arancio e scorza d'arancia fino a ottenere una glassa liscia e densa. La consistenza deve colare dal cucchiaio ma non essere troppo liquida.

Versate la glassa uniformemente sulla torta e stendetela con una spatola. Lasciate rapprendere per 30 minuti prima di tagliare la torta.