Soffice torta lievitata con susine speziate, cardamomo aromatico e una seducente glassa al marzapane e miele. La combinazione perfetta di susine dolci e spezie invernali.
Preparazione
Mescolate farina, lievito secco, zucchero, sale e cardamomo in una ciotola grande. Aggiungete latte tiepido, burro fuso e uova. Impastate con i ganci dell'impastatrice per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio. L'impasto deve essere leggermente appiccicoso ma elastico.
Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in luogo caldo per 60 minuti, fino al raddoppio. Imburrate e infarinate una teglia a cerniera da 26 cm.
Lavate le susine, snocciolarle e tagliarle a quarti. Mescolatele con zucchero di canna e cannella e lasciate riposare 15 minuti. Scolate il liquido in eccesso per evitare che l'impasto si ammorbidisca.
Impastate brevemente l'impasto lievitato e stendetelo nella teglia preparata. Formate un bordo alto 3 cm. Distribuite uniformemente i quarti di susine sull'impasto e premete leggermente.
Lasciate lievitare la torta per altri 30 minuti in luogo caldo. Il bordo dell'impasto dovrebbe gonfiarsi leggermente e avvolgere le susine. Preriscaldate il forno a 180°C statico.
Cuocete la torta nel ripiano centrale per 50-55 minuti, fino a doratura. Controllate con uno stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Se la superficie si scurisce troppo velocemente, coprite con carta stagnola.
Tagliate il marzapane a dadini e mescolatelo con miele, zucchero a velo, latte e un pizzico di cardamomo fino ad ottenere una massa liscia. Se troppo densa, aggiungete altro latte. La glassa deve colare densamente dal cucchiaio.
Lasciate raffreddare completamente la torta, poi sformatela. Distribuite uniformemente la glassa al marzapane e miele sulla torta e lasciate asciugare 15 minuti prima di tagliare.
Ingredienti
- 500 g farina bianca 500 g
- 7 g lievito secco 7 g
- 80 g zucchero 80 g
- 1 cucchiaino sale 1 TL
- 1 cucchiaino cardamomo macinato 1 TL
- 250 ml latte tiepido 250 ml
- 80 g burro fuso 80 g
- 2 uova a temperatura ambiente 2 Stück
- 600 g susine snocciolate e tagliate a quarti 600 g
- 2 cucchiai zucchero di canna 2 EL
- 1 cucchiaino cannella 1 TL
- 150 g marzapane 150 g
- 3 cucchiai miele 3 EL
- 100 g zucchero a velo 100 g
- 3 cucchiai latte 3 EL
- 1 pizzico cardamomo macinato per la glassa 1 Prise
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
Commenti 0
Ancora nessun commento. Sii il primo!