Japanischer Kasutera

Name: Japanischer Kasutera
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 5,000 Eier; 180,000 g Zucker; 100,000 g Mehl; 100,000 g Brotmehl; 60,000 ml Mizuame oder Honig; 2,000 EL Milch; 1,000 TL Mirin

⚠ Gluten ⚠ Milch ⚠ Eier

Japanischer Kasutera - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Japanischer Kasutera - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Portugiesisch inspirierter japanischer Biskuitkuchen - weich und honigfarben.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Milch Eier

Vorbereitung

20 Min.

Backzeit

50 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

Eier und Zucker 15 Min aufschlagen

Honig und Milch erwärmen

Unter den Eischaum rühren

Mehl vorsichtig unterheben

Bei 160°C langsam backen

Über Nacht ruhen lassen

Zutaten

10 Portionen

Eier 5
Zucker 180 g
Mehl 100 g
Brotmehl 100 g
Mizuame oder Honig 60 ml
Milch 2 EL
Mirin 1 TL

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Japanischer Kasutera?

Das Rezept Japanischer Kasutera ist für 10 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Japanischer Kasutera?

Die Vorbereitung dauert rund 20 Minuten und die Backzeit etwa 50 Minuten – insgesamt also ungefähr 70 Minuten.

Wie lange ist Japanischer Kasutera haltbar?

Am besten schmeckt Japanischer Kasutera frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.