Japanischer Kasutera - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Kasutera japonais

Name: Kasutera japonais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 5,000 œufs; 180,000 g sucre; 100,000 g farine; 100,000 g farine de pain; 60,000 ml mizuame ou miel; 2,000 EL lait; 1,000 TL mirin

⚠ Gluten ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Japanischer Kasutera - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Japanischer Kasutera - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Gâteau éponge japonais d'inspiration portugaise - moelleux et couleur miel.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait Oeufs

Preparation

20 min.

Temps de cuisson

50 min.

Portions

Difficulte

Moyen

Preparation

Battez les œufs et le sucre pendant 15 minutes jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.

Réchauffez doucement le miel (ou mizuame) avec le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Incorporez délicatement le mélange miel-lait tiède sous la mousse d'œufs.

Tamisez les farines ensemble et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la pâte.

Versez dans un moule et faites cuire à 160°C lentement jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez reposer le gâteau toute la nuit avant de le déguster.

Ingredients

10 Portions

œufs 5
sucre 180 g
farine 100 g
farine de pain 100 g
mizuame ou miel 60 ml
lait 2 EL
mirin 1 TL

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Kasutera japonais ?

La recette Kasutera japonais est prévue pour 10 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Kasutera japonais ?

La préparation prend environ 20 minutes et la cuisson environ 50 minutes – soit environ 70 minutes au total.

Combien de temps se conserve Kasutera japonais ?

Kasutera japonais se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.