Portugiesische Pastéis de Nata Torte

Name: Portugiesische Pastéis de Nata Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 1,000 Rolle Blätterteig; 500,000 ml Milch; 200,000 g Zucker; 6,000 Eigelb; 40,000 g Mehl; 1,000 Zimtstange; 1,000 Vanilleschote; 1,000 Zitronenschale; 1,000 Zimt zum Bestäuben

⚠ Gluten ⚠ Milch ⚠ Eier

Portugiesische Pastéis de Nata Torte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Portugiesische Pastéis de Nata Torte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Eine Hommage an Lissabons berühmteste Süssspeise - als elegante Tortenversion.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Milch Eier

Vorbereitung

50 Min.

Backzeit

40 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitung

Milch mit Zimt, Vanille und Zitrone aufkochen

Eigelb mit Zucker und Mehl verrühren

Milch einrühren und zu Creme kochen

Blätterteig in Tarteform legen

Creme einfüllen

Bei 220°C 40 Min backen bis karamellisiert

Mit Zimt bestäuben

Zutaten

12 Portionen

Blätterteig 1 Rolle
Milch 500 ml
Zucker 200 g
Eigelb 6
Mehl 40 g
Zimtstange 1
Vanilleschote 1
Zitronenschale 1
Zimt zum Bestäuben 1

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Portugiesische Pastéis de Nata Torte?

Das Rezept Portugiesische Pastéis de Nata Torte ist für 12 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Portugiesische Pastéis de Nata Torte?

Die Vorbereitung dauert rund 50 Minuten und die Backzeit etwa 40 Minuten – insgesamt also ungefähr 90 Minuten.

Wie lange ist Portugiesische Pastéis de Nata Torte haltbar?

Am besten schmeckt Portugiesische Pastéis de Nata Torte frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.