Gâteau hivernal aux marrons et cannelle avec glaçage à l'orange

Incisez les marrons frais en croix et faites-les griller à 200°C pendant 15 minutes. Retirez les écorces et laissez refroidir. Moulez finement au robot ménager sans réduire en poudre - gardez de petits morceaux pour la texture.

Beurrez un moule à charnière de 26 cm et saupoudrez de farine. Préchauffez le four à 180°C chaleur traditionnelle ou 160°C chaleur tournante. Tapissez le fond de papier cuisson.

Battez le beurre mou avec le sucre roux pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une masse mousseuse et nettement plus claire. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Ajoutez les marrons moulus et mélangez bien.

Incorporez alternativement le mélange farine-marrons et le lait au mélange beurre-sucre. Commencez par un tiers du mélange de farine, puis lait, farine, lait, farine. Ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez juste le nécessaire.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Cuisez 55 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent ne ressort qu'avec quelques miettes humides. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez.

Faites fondre le beurre et laissez tiédir légèrement. Tamisez le sucre glace, râpez finement le zeste d'orange. Mélangez le beurre fondu avec le sucre glace, le zeste et le jus d'orange pour obtenir un glaçage lisse.

Nappez le gâteau complètement refroidi avec le glaçage à l'orange. Répartissez uniformément et laissez couler sur les bords. Laissez prendre 30 minutes avant de découper.