Tradizionale torta festiva siciliana con ricotta, frutta candita e marzapane. Un dolce ricco e profumato perfetto per le occasioni speciali.
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate delicatamente la farina setacciata. Versate in una teglia e cuocete in forno a 180°C per 25-30 minuti.
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete la frutta candita a dadini e le gocce di cioccolato.
Tagliate il pan di Spagna a strati. Alternate strati di pan di Spagna e crema di ricotta in uno stampo foderato con pellicola.
Stendete il marzapane e rivestite completamente la cassata. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia e colante.
Versate la glassa sulla cassata e decorate con frutta candita. Lasciate rapprendere prima di servire.
Ingredienti
- uova 1
- zucchero 120 g
- farina 120 g
- ricotta 1
- zucchero a velo 200 g
- frutta candita 100 g
- gocce di cioccolato 50 g
- marzapane 500 g
- zucchero a velo 1
- Succo di limone 1
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
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