Gâteau de fête sicilien traditionnel avec ricotta, fruits confits et massepain.
Preparation
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée. Versez dans un moule et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
Mélangez la ricotta avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez les fruits confits coupés en dés et les pépites de chocolat.
Coupez le biscuit en tranches. Tapissez un moule avec les tranches de biscuit, ajoutez la crème ricotta et recouvrez avec le reste de biscuit.
Étalez le massepain et recouvrez entièrement la cassata. Lissez bien la surface.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage lisse. Versez sur la cassata et lissez.
Décorez avec des fruits confits selon votre goût. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Ingredients
- œufs 1
- sucre 120 g
- farine 120 g
- ricotta 1
- sucre glace 200 g
- fruits confits 100 g
- pépites de chocolat 50 g
- massepain 500 g
- sucre glace 1
- Jus de citron 1
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Cassata sicilienne ?
La recette Cassata sicilienne est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Cassata sicilienne ?
La préparation prend environ 45 minutes et la cuisson environ 25 minutes – soit environ 70 minutes au total.
Combien de temps se conserve Cassata sicilienne ?
Cassata sicilienne se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
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