Ganze Bärlauch-Ziegenkäse-Quiche auf rustikalem Holzbrett, goldbraun gebacken mit frischen Bärlauchblättern als Dekoration

Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci

Name: Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 200,000 g 200 g farina bianca; 80,000 g 80 g carote grattugiate finemente; 60,000 g 60 g noci macinate; 100,000 g 100 g burro freddo a dadini; 1,000 Stück 1 uovo medio; 1,000 TL 1 cucchiaino sale; 300,000 ml 300 ml panna da cucina (35% grassi); 3,000 Stück 3 uova grandi; 150,000 g 150 g formaggio di capra fresco morbido sbriciolato; 80,000 g 80 g aglio orsino fresco lavato e tritato; 1,000 TL 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco; 1,000 Prise 1 pizzico noce moscata grattugiata fresca; 2,000 EL 2 cucchiai noci tostate tritate grossolanamente

⚠ Glutine ⚠ Noci ⚠ Latte ⚠ Uova

Angeschnittene Quiche mit sichtbarer cremiger Bärlauch-Ziegenkäse-Füllung und nussigem Rüebli-Boden

Bärlauch-Ziegenkäse-Quiche von oben fotografiert auf weissem Teller mit Frühlingsblumen im Hintergrund

Quiche salata primaverile con aglio orsino piccante e cremoso formaggio di capra su croccante base di pasta frolla alle carote e noci. La combinazione perfetta di erbe fresche primaverili e sapori di noce.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Noci Latte Uova

Preparazione

45 min.

Tempo di cottura

35 min.

Porzioni

Difficolta

Medio

Preparazione

Mescolate in una ciotola farina, carote grattugiate, noci macinate e sale. Aggiungete i dadini di burro freddo e lavorate con le punte delle dita fino ad ottenere briciole grossolane. Incorporate l'uovo impastando fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla, avvolgete nella pellicola trasparente.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo imburrate una teglia per quiche da 26 cm e rivestite con carta da forno.

Stendete l'impasto su superficie infarinata fino a 3 mm di spessore. Adagiate delicatamente nella teglia, premete bene e tagliate i bordi in eccesso. Bucherellate il fondo più volte con una forchetta.

Coprite il fondo con carta da forno e riempite con fagioli da cottura. Cuocete a 200°C statico (180°C ventilato) per 12 minuti. Rimuovete fagioli e carta, cuocete altri 5 minuti fino a doratura leggera.

Mescolate bene in una ciotola panna, uova, pepe e noce moscata. Incorporate l'aglio orsino tritato e aggiungete delicatamente il formaggio di capra sbriciolato. Aggiustate di sale.

Distribuite uniformemente il composto di aglio orsino e formaggio di capra sul fondo precotto. Cospargete con le noci tritate. Cuocete a 180°C statico (160°C ventilato) per 30-35 minuti, fino a doratura e rapprendimento del ripieno.

Lasciate riposare la quiche 10 minuti nella teglia, poi sformate delicatamente. Servite tiepida o a temperatura ambiente. Guarnite con foglie fresche di aglio orsino e accompagnate con insalata mista.

Ingredienti

12 Porzioni

200 g farina bianca 200 g
80 g carote grattugiate finemente 80 g
60 g noci macinate 60 g
100 g burro freddo a dadini 100 g
1 uovo medio 1 Stück
1 cucchiaino sale 1 TL
300 ml panna da cucina (35% grassi) 300 ml
3 uova grandi 3 Stück
150 g formaggio di capra fresco morbido sbriciolato 150 g
80 g aglio orsino fresco lavato e tritato 80 g
1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 TL
1 pizzico noce moscata grattugiata fresca 1 Prise
2 cucchiai noci tostate tritate grossolanamente 2 EL

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

Domande frequenti

Per quante porzioni è prevista la ricetta Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci?

La ricetta Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci è prevista per 12 porzioni. Usa il calcolatore di porzioni in questa pagina per adattare facilmente le quantità.

Quanto tempo serve per preparare Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci?

La preparazione richiede circa 45 minuti e la cottura circa 35 minuti, per un totale di circa 110 minuti.

Quanto si conserva Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci?

Quiche primaverile con aglio orsino e formaggio di capra su base di carote e noci è più buono se gustato fresco. Ben coperto e tenuto al fresco, il dolce si conserva di solito 2-3 giorni; molti dolci si possono anche congelare.