Il cheesecake più soffice al mondo - leggero come una nuvola con consistenza delicata e sapore delicato.
Preparazione
Sciogliete il formaggio fresco, il burro e il latte a bagnomaria mescolando fino ad ottenere un composto liscio
Incorporate i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta
Setacciate insieme la farina e l'amido di mais, poi incorporateli al composto mescolando delicatamente
Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero fino ad ottenere un composto lucido e sodo
Incorporate gli albumi montati al composto con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli
Versate in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a bagnomaria a 160°C per 70 minuti
Lasciate raffreddare lentamente nel forno spento con sportello socchiuso per evitare sbalzi termici
Ingredienti
- formaggio fresco (tipo Philadelphia) 250 g
- burro 60 g
- latte 100 ml
- tuorli d'uovo 6
- farina 00 60 g
- amido di mais 20 g
- albumi d'uovo 6
- zucchero semolato 150 g
- estratto di vaniglia 1 TL
- succo di limone 1 EL
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
Commenti 0
Ancora nessun commento. Sii il primo!