Japanischer Käsekuchen

Name: Japanischer Käsekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 250,000 g Frischkäse; 60,000 g Butter; 100,000 ml Milch; 6,000 Eigelb; 60,000 g Mehl; 20,000 g Maisstärke; 6,000 Eiweiss; 150,000 g Zucker; 1,000 TL Vanille; 1,000 EL Zitronensaft

⚠ Gluten ⚠ Milch ⚠ Eier

Japanischer Käsekuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Japanischer Käsekuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Der fluffigste Käsekuchen der Welt - leicht wie eine Wolke mit zarter Textur und dezentem Geschmack.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Milch Eier

Vorbereitung

25 Min.

Backzeit

70 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

Frischkäse, Butter und Milch im Wasserbad schmelzen

Eigelb einrühren

Mehl und Stärke unterrühren

Eiweiss mit Zucker steif schlagen

Vorsichtig unterheben

Im Wasserbad bei 160°C 70 Min backen

Im Ofen langsam abkühlen

Zutaten

8 Portionen

Frischkäse 250 g
Butter 60 g
Milch 100 ml
Eigelb 6
Mehl 60 g
Maisstärke 20 g
Eiweiss 6
Zucker 150 g
Vanille 1 TL
Zitronensaft 1 EL

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Japanischer Käsekuchen?

Das Rezept Japanischer Käsekuchen ist für 8 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Japanischer Käsekuchen?

Die Vorbereitung dauert rund 25 Minuten und die Backzeit etwa 70 Minuten – insgesamt also ungefähr 95 Minuten.

Wie lange ist Japanischer Käsekuchen haltbar?

Am besten schmeckt Japanischer Käsekuchen frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.