Japanischer Käsekuchen - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Gâteau au fromage japonais

Name: Gâteau au fromage japonais
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250,000 g fromage frais (type Philadelphia); 60,000 g beurre; 100,000 ml lait; 6,000 jaunes d'œufs; 60,000 g farine; 20,000 g fécule de maïs; 6,000 blancs d'œufs; 150,000 g sucre; 1,000 TL extrait de vanille; 1,000 EL jus de citron

⚠ Gluten ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Japanischer Käsekuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Japanischer Käsekuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Le gâteau au fromage le plus moelleux du monde - léger comme un nuage avec une texture délicate et un goût subtil.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait Oeufs

Preparation

25 min.

Temps de cuisson

70 min.

Portions

Difficulte

Moyen

Preparation

Faites fondre le fromage frais, le beurre et le lait au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse

Retirez du feu et incorporez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien

Tamisez la farine et la fécule de maïs, puis incorporez-les délicatement au mélange

Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes

Incorporez délicatement la meringue à la préparation en soulevant la pâte de bas en haut

Versez dans un moule chemisé et cuisez au bain-marie à 160°C pendant 70 minutes

Laissez refroidir lentement dans le four éteint, porte entrouverte

Ingredients

8 Portions

fromage frais (type Philadelphia) 250 g
beurre 60 g
lait 100 ml
jaunes d'œufs 6
farine 60 g
fécule de maïs 20 g
blancs d'œufs 6
sucre 150 g
extrait de vanille 1 TL
jus de citron 1 EL

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Gâteau au fromage japonais ?

La recette Gâteau au fromage japonais est prévue pour 8 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Gâteau au fromage japonais ?

La préparation prend environ 25 minutes et la cuisson environ 70 minutes – soit environ 95 minutes au total.

Combien de temps se conserve Gâteau au fromage japonais ?

Gâteau au fromage japonais se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.