Österreichische Linzer Torte - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Torta di Linz austriaca

Name: Torta di Linz austriaca
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 200,000 g farina; 200,000 g mandorle macinate; 150,000 g zucchero; 200,000 g burro freddo; 2,000 tuorli d'uovo; 1,000 TL cannella; 0,500 TL chiodi di garofano in polvere; 300,000 g marmellata di ribes rosso; 1,000 Ei uovo per spennellare

⚠ Glutine ⚠ Noci ⚠ Latte ⚠ Uova

Österreichische Linzer Torte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Österreichische Linzer Torte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

La torta più antica del mondo con pasta frolla e marmellata di ribes rosso. Un classico della pasticceria austriaca con il suo caratteristico reticolo.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Noci Latte Uova

Preparazione

40 min.

Tempo di cottura

50 min.

Porzioni

Difficolta

Medio

Preparazione

Mescolate farina, mandorle macinate, zucchero e spezie in una ciotola.

Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavoratelo con le dita. Unite i tuorli e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.

Stendete 2/3 dell'impasto e foderate una teglia per crostate da 24 cm, formando anche i bordi.

Distribuite uniformemente la marmellata di ribes rosso sulla base.

Con l'impasto rimanente formate delle strisce e create un reticolo sopra la marmellata.

Spennellate con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti fino a doratura.

Ingredienti

12 Porzioni

farina 200 g
mandorle macinate 200 g
zucchero 150 g
burro freddo 200 g
tuorli d'uovo 2
cannella 1 TL
chiodi di garofano in polvere 0,5 TL
marmellata di ribes rosso 300 g
uovo per spennellare 1 Ei

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

Domande frequenti

Per quante porzioni è prevista la ricetta Torta di Linz austriaca?

La ricetta Torta di Linz austriaca è prevista per 12 porzioni. Usa il calcolatore di porzioni in questa pagina per adattare facilmente le quantità.

Quanto tempo serve per preparare Torta di Linz austriaca?

La preparazione richiede circa 40 minuti e la cottura circa 50 minuti, per un totale di circa 90 minuti.

Quanto si conserva Torta di Linz austriaca?

Torta di Linz austriaca è più buono se gustato fresco. Ben coperto e tenuto al fresco, il dolce si conserva di solito 2-3 giorni; molti dolci si possono anche congelare.