La plus ancienne tarte du monde avec sa pâte brisée et sa confiture de groseilles rouges.
Preparation
Mélangez la farine, les amandes moulues, le sucre et les épices dans un saladier.
Incorporez le beurre froid coupé en dés, puis ajoutez les jaunes d'œufs pour former une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Étalez les 2/3 de la pâte et foncez un moule à tarte beurré.
Répartissez uniformément la confiture de groseilles rouges sur le fond de tarte.
Avec le reste de pâte, formez des bandes et disposez-les en treillis sur la confiture.
Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 170°C pendant 50 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Ingredients
- farine 200 g
- amandes moulues 200 g
- sucre 150 g
- beurre froid 200 g
- jaunes d'œufs 2
- cannelle 1 TL
- ½ cuillère à café de clous de girofle en poudre 0,5 TL
- confiture de groseilles rouges 300 g
- œuf pour dorer 1 Ei
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Tarte de Linz autrichienne ?
La recette Tarte de Linz autrichienne est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Tarte de Linz autrichienne ?
La préparation prend environ 40 minutes et la cuisson environ 50 minutes – soit environ 90 minutes au total.
Combien de temps se conserve Tarte de Linz autrichienne ?
Tarte de Linz autrichienne se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
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