Wiener Sachertorte - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Sachertorte viennese

Name: Sachertorte viennese
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 150,000 g burro; 150,000 g cioccolato fondente; 150,000 g zucchero; 6,000 Eier uova separate; 150,000 g farina; 200,000 g marmellata di albicocche; 200,000 g cioccolato fondente per la glassa; 100,000 ml panna; 50,000 g burro

⚠ Glutine ⚠ Latte

Wiener Sachertorte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Wiener Sachertorte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

La leggendaria torta al cioccolato di Vienna con marmellata di albicocche e glassa al cioccolato lucida.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Latte

Preparazione

45 min.

Tempo di cottura

60 min.

Porzioni

Difficolta

Difficile

Preparazione

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Incorporate i tuorli uno alla volta mescolando bene.

Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate delicatamente.

Montate gli albumi a neve ben ferma.

Incorporate alternativamente la farina e gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti.

Spennellate la torta raffreddata con la marmellata di albicocche.

Ricoprite con la glassa al cioccolato preparata con cioccolato, panna e burro.

Ingredienti

12 Porzioni

burro 150 g
cioccolato fondente 150 g
zucchero 150 g
uova separate 6 Eier
farina 150 g
marmellata di albicocche 200 g
cioccolato fondente per la glassa 200 g
panna 100 ml
burro 50 g

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

Domande frequenti

Per quante porzioni è prevista la ricetta Sachertorte viennese?

La ricetta Sachertorte viennese è prevista per 12 porzioni. Usa il calcolatore di porzioni in questa pagina per adattare facilmente le quantità.

Quanto tempo serve per preparare Sachertorte viennese?

La preparazione richiede circa 45 minuti e la cottura circa 60 minuti, per un totale di circa 105 minuti.

Quanto si conserva Sachertorte viennese?

Sachertorte viennese è più buono se gustato fresco. Ben coperto e tenuto al fresco, il dolce si conserva di solito 2-3 giorni; molti dolci si possono anche congelare.