Wiener Sachertorte

Name: Wiener Sachertorte
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 150,000 g Butter; 150,000 g Zartbitterschokolade; 150,000 g Zucker; 6,000 Eier getrennt; 150,000 g Mehl; 200,000 g Marillenmarmelade; 200,000 g Zartbitterschokolade für Glasur; 100,000 ml Sahne; 50,000 g Butter

⚠ Gluten ⚠ Milch

Wiener Sachertorte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Wiener Sachertorte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Die legendäre Schokoladentorte aus Wien mit Marillenmarmelade und glänzender Schokoladenglasur.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Milch

Vorbereitung

45 Min.

Backzeit

60 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitung

Schokolade schmelzen und abkühlen

Butter mit Zucker schaumig rühren

Eigelb einzeln unterrühren

Schokolade einrühren

Eiweiss steif schlagen

Mehl und Eiweiss abwechselnd unterheben

Bei 180°C 50 Min backen

Mit Marmelade bestreichen

Mit Schokoladenglasur überziehen

Zutaten

12 Portionen

Butter 150 g
Zartbitterschokolade 150 g
Zucker 150 g
getrennt 6 Eier
Mehl 150 g
Marillenmarmelade 200 g
Zartbitterschokolade für Glasur 200 g
Sahne 100 ml
Butter 50 g

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Wiener Sachertorte?

Das Rezept Wiener Sachertorte ist für 12 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Wiener Sachertorte?

Die Vorbereitung dauert rund 45 Minuten und die Backzeit etwa 60 Minuten – insgesamt also ungefähr 105 Minuten.

Wie lange ist Wiener Sachertorte haltbar?

Am besten schmeckt Wiener Sachertorte frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.