Wiener Sachertorte - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Sachertorte viennoise

Name: Sachertorte viennoise
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 150,000 g beurre; 150,000 g chocolat noir; 150,000 g sucre; 6,000 Eier œufs séparés; 150,000 g farine; 200,000 g confiture d'abricots; 200,000 g chocolat noir pour le glaçage; 100,000 ml crème; 50,000 g beurre

⚠ Gluten ⚠ Lait

Wiener Sachertorte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Wiener Sachertorte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Le légendaire gâteau au chocolat de Vienne avec confiture d'abricots et glaçage chocolat brillant.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait

Preparation

45 min.

Temps de cuisson

60 min.

Portions

Difficulte

Difficile

Preparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez refroidir.

Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien.

Incorporez le chocolat fondu refroidi au mélange.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme.

Incorporez délicatement la farine et les blancs en neige en alternant.

Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.

Badigeonnez le gâteau refroidi avec la confiture d'abricots.

Recouvrez d'un glaçage au chocolat brillant.

Ingredients

12 Portions

beurre 150 g
chocolat noir 150 g
sucre 150 g
œufs séparés 6 Eier
farine 150 g
confiture d'abricots 200 g
chocolat noir pour le glaçage 200 g
crème 100 ml
beurre 50 g

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Sachertorte viennoise ?

La recette Sachertorte viennoise est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Sachertorte viennoise ?

La préparation prend environ 45 minutes et la cuisson environ 60 minutes – soit environ 105 minutes au total.

Combien de temps se conserve Sachertorte viennoise ?

Sachertorte viennoise se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.