La famosa torta al cioccolato di Vienna con marmellata di albicocche e glassa lucida. Un classico della pasticceria austriaca da gustare in ogni occasione.
Preparazione
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Incorporate il cioccolato fondente sciolto e i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente insieme alla farina setacciata.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti in una tortiera imburrata e infarinata.
Spennellate la torta raffreddata con la marmellata di albicocche tiepida su tutta la superficie.
Sciogliete il cioccolato con la panna a bagnomaria e versatelo sulla torta per una copertura uniforme.
Ingredienti
- burro 150 g
- zucchero 150 g
- uova 6
- cioccolato fondente 150 g
- farina 150 g
- marmellata di albicocche 200 g
- cioccolato fondente per la glassa 200 g
- panna fresca 100 ml
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
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