Original Wiener Sachertorte - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Sachertorte viennoise originale

Name: Sachertorte viennoise originale
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 14 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 150,000 g beurre; 150,000 g sucre; 6,000 œufs; 150,000 g chocolat noir; 150,000 g farine; 200,000 g confiture d'abricots; 200,000 g chocolat noir pour le glaçage; 100,000 ml crème liquide

⚠ Gluten ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Original Wiener Sachertorte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Original Wiener Sachertorte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Le célèbre gâteau au chocolat de Vienne avec confiture d'abricots et glaçage brillant. Une pâtisserie autrichienne authentique et raffinée.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait Oeufs

Preparation

60 min.

Temps de cuisson

50 min.

Portions

Difficulte

Difficile

Preparation

Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.

Incorporez le chocolat fondu tiède et les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement avec la farine tamisée.

Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 170°C pendant 50 minutes.

Démoulez et laissez refroidir. Nappez uniformément avec la confiture d'abricots tiède.

Faites fondre le chocolat avec la crème pour obtenir un glaçage lisse. Versez sur le gâteau et lissez.

Ingredients

14 Portions

beurre 150 g
sucre 150 g
œufs 6
chocolat noir 150 g
farine 150 g
confiture d'abricots 200 g
chocolat noir pour le glaçage 200 g
crème liquide 100 ml

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Sachertorte viennoise originale ?

La recette Sachertorte viennoise originale est prévue pour 14 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Sachertorte viennoise originale ?

La préparation prend environ 60 minutes et la cuisson environ 50 minutes – soit environ 110 minutes au total.

Combien de temps se conserve Sachertorte viennoise originale ?

Sachertorte viennoise originale se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.