Winterlicher Quitten-Kardamom-Kuchen mit Honig-Thymian-Glasur - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo

Name: Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 130 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 500,000 g mele cotogne (sbucciate e tagliate a dadini); 2,000 EL succo di limone; 250,000 g burro (a temperatura ambiente); 200,000 g zucchero; 4,000 Stück uova (a temperatura ambiente); 300,000 g farina bianca; 2,000 TL lievito in polvere; 1,000 TL cardamomo (macinato); 1,000 Prise sale; 150,000 ml latte; 100,000 g zucchero a velo; 3,000 EL miele; 2,000 EL acqua; 1,000 TL timo (fresco tritato)

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Uova

Winterlicher Quitten-Kardamom-Kuchen mit Honig-Thymian-Glasur - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Winterlicher Quitten-Kardamom-Kuchen mit Honig-Thymian-Glasur - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Una torta aromatica invernale con succose mele cotogne e cardamomo esotico. La glassa al miele e timo dona una nota speciale a questo soffice dolce. Perfetta per pomeriggi invernali accoglienti.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Latte Uova

Preparazione

45 min.

Tempo di cottura

55 min.

Porzioni

Difficolta

Difficile

Preparazione

Strofinate le mele cotogne con un panno, sbucciatele e togliete il torsolo. Tagliatele a dadini di 1 cm e irroratele subito con succo di limone. Cuocetele in una pentola con poca acqua per 10 minuti, finché non saranno morbide. Scolatele bene.

Preriscaldate il forno a 175°C statico. Imburrate e infarinate una teglia a cerniera da 26 cm. Montate burro e zucchero per 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate le uova una alla volta. Mescolate farina, lievito, cardamomo e sale e incorporateli alternandoli al latte.

Incorporate delicatamente i dadini di mele cotogne raffreddate nell'impasto. Versate il composto nella teglia preparata e livellate. Cuocete nel forno preriscaldato per 55 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Setacciate lo zucchero a velo. Scaldate il miele con l'acqua finché non diventa liquido. Aggiungete il miele caldo allo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere una consistenza liscia. Incorporate il timo tritato. La glassa deve essere densa ma colabile.

Lasciate raffreddare completamente la torta e sformatela. Versate uniformemente la glassa al miele e timo sulla torta e stendetela con un pennello. Lasciate asciugare per 30 minuti prima di servire.

Ingredienti

12 Porzioni

mele cotogne (sbucciate e tagliate a dadini) 500 g
succo di limone 2 EL
burro (a temperatura ambiente) 250 g
zucchero 200 g
uova (a temperatura ambiente) 4 Stück
farina bianca 300 g
lievito in polvere 2 TL
cardamomo (macinato) 1 TL
sale 1 Prise
latte 150 ml
zucchero a velo 100 g
miele 3 EL
acqua 2 EL
timo (fresco tritato) 1 TL

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

Domande frequenti

Per quante porzioni è prevista la ricetta Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo?

La ricetta Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo è prevista per 12 porzioni. Usa il calcolatore di porzioni in questa pagina per adattare facilmente le quantità.

Quanto tempo serve per preparare Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo?

La preparazione richiede circa 45 minuti e la cottura circa 55 minuti, per un totale di circa 130 minuti.

Quanto si conserva Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo?

Torta invernale alle mele cotogne con cardamomo e glassa al miele e timo è più buono se gustato fresco. Ben coperto e tenuto al fresco, il dolce si conserva di solito 2-3 giorni; molti dolci si possono anche congelare.