Ganzer Vanillekipferl-Cheesecake auf weisser Tortenplatte, dekoriert mit Vanillekipferl-Krümeln und Zimtstangen

Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella

Name: Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 600 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 300,000 g 300 g cornetti alla vaniglia (acquistati o fatti in casa); 80,000 g 80 g burro (sciolto); 1,000 TL 1 cucchiaino cannella; 800,000 g 800 g formaggio fresco (a temperatura ambiente); 150,000 g 150 g zucchero; 3,000 Stück 3 uova (grandezza L, a temperatura ambiente); 200,000 ml 200 ml panna acida; 2,000 TL 2 cucchiaini estratto di vaniglia; 1,000 EL 1 cucchiaio maizena; 1,000 Prise 1 pizzico di sale; 100,000 ml 100 ml panna da montare; 2,000 EL 2 cucchiai zucchero a velo (per spolverare); 50,000 g 50 g cornetti alla vaniglia (sbriciolati, per decorare)

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Uova ⚠ Noci

Angeschnittener Vanillekipferl-Cheesecake mit sichtbarer cremiger Füllung und knusprigem Kipferl-Boden

Vanillekipferl-Cheesecake von oben fotografiert auf rustikalem Holztisch mit winterlicher Dekoration

Un cremoso cheesecake con base croccante di cornetti alla vaniglia e delicata nota di cannella. La perfetta fusione tra i tradizionali biscotti natalizi svizzeri e la torta al formaggio americana - un piacere invernale davvero speciale.

Contiene i seguenti allergeni:

Glutine Latte Uova Noci

Preparazione

45 min.

Tempo di cottura

75 min.

Porzioni

Difficolta

Difficile

Preparazione

Rivestite una teglia a cerniera da 26 cm con carta da forno e ungete i bordi. Preriscaldate il forno a 160°C statico (140°C ventilato). Preparate una teglia profonda con acqua calda per il bagno maria.

Tritate finemente i cornetti alla vaniglia in un robot da cucina. Mescolate con il burro sciolto e la cannella fino ad ottenere un composto umido e sbriciolato. Distribuite uniformemente nella teglia e pressate bene.

Cuocete la base ai cornetti per 12 minuti nel forno preriscaldato, fino a quando risulta leggermente dorata. Togliete e lasciate raffreddare completamente mentre preparate il ripieno.

Montate il formaggio fresco e lo zucchero con la frusta fino ad ottenere una crema. Incorporate le uova una alla volta, poi aggiungete panna acida, estratto di vaniglia, maizena e sale. Infine incorporate delicatamente la panna da montare.

Versate delicatamente il composto del cheesecake sulla base raffreddata e livellate. Posizionate la teglia nel bagno maria, con l'acqua che arriva a circa 2 cm di altezza.

Cuocete il cheesecake per 60-65 minuti, fino a quando il centro ondeggia solo leggermente. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate raffreddare nel forno per 1 ora.

Togliete il cheesecake dal forno, lasciate raffreddare completamente e riponete in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo e decorate con briciole di cornetti alla vaniglia.

Ingredienti

12 Porzioni

300 g cornetti alla vaniglia (acquistati o fatti in casa) 300 g
80 g burro (sciolto) 80 g
1 cucchiaino cannella 1 TL
800 g formaggio fresco (a temperatura ambiente) 800 g
150 g zucchero 150 g
3 uova (grandezza L, a temperatura ambiente) 3 Stück
200 ml panna acida 200 ml
2 cucchiaini estratto di vaniglia 2 TL
1 cucchiaio maizena 1 EL
1 pizzico di sale 1 Prise
100 ml panna da montare 100 ml
2 cucchiai zucchero a velo (per spolverare) 2 EL
50 g cornetti alla vaniglia (sbriciolati, per decorare) 50 g

Timer di cottura

Il timer appare in basso a destra dello schermo.

Domande frequenti

Per quante porzioni è prevista la ricetta Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella?

La ricetta Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella è prevista per 12 porzioni. Usa il calcolatore di porzioni in questa pagina per adattare facilmente le quantità.

Quanto tempo serve per preparare Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella?

La preparazione richiede circa 45 minuti e la cottura circa 75 minuti, per un totale di circa 600 minuti.

Quanto si conserva Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella?

Cheesecake invernale ai cornetti alla vaniglia con base alla cannella è più buono se gustato fresco. Ben coperto e tenuto al fresco, il dolce si conserva di solito 2-3 giorni; molti dolci si possono anche congelare.