Philippinischer Bibingka

Name: Philippinischer Bibingka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 250,000 g Reismehl; 200,000 g Zucker; 400,000 ml Kokosmilch; 3,000 Eier; 2,000 TL Backpulver; 50,000 g Kokosraspeln; 1,000 Gesalzene Enteneier (optional); 1,000 Käse zum Belegen

⚠ Gluten ⚠ Milch ⚠ Eier

Philippinischer Bibingka - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Philippinischer Bibingka - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Traditioneller philippinischer Reiskuchen mit Kokos - typisch für die Weihnachtszeit.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Milch Eier

Vorbereitung

15 Min.

Backzeit

35 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

Reismehl, Zucker und Backpulver mischen

Kokosmilch und Eier einrühren

In Bananenblätter oder Form giessen

Mit Kokos und Käse belegen

Bei 180°C 35 Min backen

Warm servieren

Zutaten

8 Portionen

Reismehl 250 g
Zucker 200 g
Kokosmilch 400 ml
Eier 3
Backpulver 2 TL
Kokosraspeln 50 g
Gesalzene Enteneier (optional) 1
Käse zum Belegen 1

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Philippinischer Bibingka?

Das Rezept Philippinischer Bibingka ist für 8 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Philippinischer Bibingka?

Die Vorbereitung dauert rund 15 Minuten und die Backzeit etwa 35 Minuten – insgesamt also ungefähr 50 Minuten.

Wie lange ist Philippinischer Bibingka haltbar?

Am besten schmeckt Philippinischer Bibingka frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.