Deutscher Bienenstich

Name: Deutscher Bienenstich
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 14 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 350,000 g Mehl; 60,000 g Zucker; 1,000 Würfel Hefe; 150,000 ml Milch; 60,000 g Butter; 1,000 Ei; 100,000 g Butter (Belag); 100,000 g Zucker (Belag); 200,000 g Mandelblättchen; 500,000 ml Milch; 100,000 g Zucker; 1,000 Vanilleschote; 4,000 Eigelb; 40,000 g Speisestärke

⚠ Gluten ⚠ Nüsse ⚠ Milch ⚠ Eier

Deutscher Bienenstich - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Deutscher Bienenstich - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Klassischer Hefekuchen mit karamellisierter Mandelkruste und Vanillecreme.

Enthält folgende Allergene:

Gluten Nüsse Milch Eier

Vorbereitung

40 Min.

Backzeit

30 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

Hefeteig zubereiten, 1h gehen lassen

Butter, Zucker und Mandeln für Belag aufkochen

Teig in Blech geben, Mandelbelag verteilen

Bei 180°C 30 Min backen

Vanillecreme kochen und abkühlen lassen

Kuchen halbieren und mit Creme füllen

Zutaten

14 Portionen

Mehl 350 g
Zucker 60 g
Hefe 1 Würfel
Milch 150 ml
Butter 60 g
Ei 1
Butter (Belag) 100 g
Zucker (Belag) 100 g
Mandelblättchen 200 g
Milch 500 ml
Zucker 100 g
Vanilleschote 1
Eigelb 4
Speisestärke 40 g

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Deutscher Bienenstich?

Das Rezept Deutscher Bienenstich ist für 14 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Deutscher Bienenstich?

Die Vorbereitung dauert rund 40 Minuten und die Backzeit etwa 30 Minuten – insgesamt also ungefähr 70 Minuten.

Wie lange ist Deutscher Bienenstich haltbar?

Am besten schmeckt Deutscher Bienenstich frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.