Deutscher Bienenstich - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Gâteau aux abeilles allemand

Name: Gâteau aux abeilles allemand
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 14 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 350,000 g farine; 60,000 g sucre; 1,000 Würfel cube de levure fraîche; 150,000 ml lait; 60,000 g beurre; 1,000 œuf; 100,000 g beurre (garniture); 100,000 g sucre (garniture); 200,000 g amandes effilées; 500,000 ml lait; 100,000 g sucre; 1,000 gousse de vanille; 4,000 jaunes d'œufs; 40,000 g fécule de maïs

⚠ Gluten ⚠ Noix ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Deutscher Bienenstich - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Deutscher Bienenstich - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Gâteau à la levure classique avec croûte d'amandes caramélisées et crème à la vanille.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Noix Lait Oeufs

Preparation

40 min.

Temps de cuisson

30 min.

Portions

Difficulte

Moyen

Preparation

Préparez la pâte à la levure et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Faites bouillir le beurre, le sucre et les amandes effilées jusqu'à obtenir un mélange caramélisé.

Étalez la pâte dans un moule beurré et répartissez uniformément la garniture aux amandes sur le dessus.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Préparez la crème vanille en faisant cuire le lait, le sucre, la vanille, les jaunes d'œufs et la fécule. Laissez refroidir complètement.

Coupez le gâteau refroidi en deux horizontalement et garnissez avec la crème à la vanille.

Ingredients

14 Portions

farine 350 g
sucre 60 g
cube de levure fraîche 1 Würfel
lait 150 ml
beurre 60 g
œuf 1
beurre (garniture) 100 g
sucre (garniture) 100 g
amandes effilées 200 g
lait 500 ml
sucre 100 g
gousse de vanille 1
jaunes d'œufs 4
fécule de maïs 40 g

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Gâteau aux abeilles allemand ?

La recette Gâteau aux abeilles allemand est prévue pour 14 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Gâteau aux abeilles allemand ?

La préparation prend environ 40 minutes et la cuisson environ 30 minutes – soit environ 70 minutes au total.

Combien de temps se conserve Gâteau aux abeilles allemand ?

Gâteau aux abeilles allemand se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.