Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago)

Name: Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300,000 g gemahlene Mandeln; 200,000 g Zucker; 4,000 Eier; 1,000 Zitrone (Abrieb); 1,000 TL Zimt; 1,000 Puderzucker; 1,000 Schablone Jakobskreuz

⚠ Nüsse ⚠ Eier

Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Der traditionelle Pilgerkuchen aus Santiago de Compostela - glutenfrei und herrlich mandelaromatisch.

Enthält folgende Allergene:

Nüsse Eier

Vorbereitung

25 Min.

Backzeit

40 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen

Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb unterheben

In gefettete Form geben

Bei 170°C 40 Min backen

Abkühlen lassen

Mit Schablone Puderzucker-Kreuz aufbringen

Zutaten

10 Portionen

gemahlene Mandeln 300 g
Zucker 200 g
Eier 4
(Abrieb) 1 Zitrone
Zimt 1 TL
Puderzucker 1
Schablone Jakobskreuz 1

Back-Timer

Der Timer erscheint unten rechts auf dem Bildschirm.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen ist das Rezept Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago)?

Das Rezept Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) ist für 10 Portionen ausgelegt. Mit dem Portionsrechner auf dieser Seite kannst du die Mengen einfach anpassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago)?

Die Vorbereitung dauert rund 25 Minuten und die Backzeit etwa 40 Minuten – insgesamt also ungefähr 65 Minuten.

Wie lange ist Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) haltbar?

Am besten schmeckt Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) frisch. Gut abgedeckt und kühl gelagert hält der Kuchen in der Regel 2–3 Tage; viele Kuchen lassen sich auch einfrieren.