Cheesecake américain crémeux avec fond de biscuits. Extra onctueux grâce à la méthode de cuisson spéciale.
Preparation
Émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez dans un moule à charnière de 24 cm et réfrigérez 10 minutes.
Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez les œufs un à un, sans trop battre pour éviter d'incorporer de l'air.
Incorporez la crème aigre, la vanille et la farine. Versez la préparation sur le fond de biscuits.
Cuisez à 160°C pendant 60 minutes. Le gâteau doit encore légèrement trembler au centre.
Éteignez le four et laissez le gâteau dans le four entrouvert pendant 1 heure.
Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de servir.
Ingredients
- biscuits petit-beurre 200 g
- beurre fondu 80 g
- fromage à la crème (type Philadelphia) 900 g
- sucre 200 g
- œufs 4 Stk
- crème aigre 200 g
- extrait de vanille 1 TL
- farine 2 EL
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Commentaires 1
So ein feines Rezept, muss ich unbedingt wieder mal machen!