New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200,000 g biscuits petit-beurre; 80,000 g beurre fondu; 900,000 g fromage à la crème (type Philadelphia); 200,000 g sucre; 4,000 Stk œufs; 200,000 g crème aigre; 1,000 TL extrait de vanille; 2,000 EL farine

Klassiker Vegetarisch ⚠ Lait ⚠ Oeufs

New York Cheesecake - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

New York Cheesecake - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Cheesecake américain crémeux avec fond de biscuits. Extra onctueux grâce à la méthode de cuisson spéciale.

Contient les allergènes suivants :

Lait Oeufs

Preparation

25 min.

Temps de cuisson

60 min.

Portions

Difficulte

Moyen

Preparation

Émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez dans un moule à charnière de 24 cm et réfrigérez 10 minutes.

Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez les œufs un à un, sans trop battre pour éviter d'incorporer de l'air.

Incorporez la crème aigre, la vanille et la farine. Versez la préparation sur le fond de biscuits.

Cuisez à 160°C pendant 60 minutes. Le gâteau doit encore légèrement trembler au centre.

Éteignez le four et laissez le gâteau dans le four entrouvert pendant 1 heure.

Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de servir.

Ingredients

12 Portions

biscuits petit-beurre 200 g
beurre fondu 80 g
fromage à la crème (type Philadelphia) 900 g
sucre 200 g
œufs 4 Stk
crème aigre 200 g
extrait de vanille 1 TL
farine 2 EL

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette New York Cheesecake ?

La recette New York Cheesecake est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer New York Cheesecake ?

La préparation prend environ 25 minutes et la cuisson environ 60 minutes – soit environ 85 minutes au total.

Combien de temps se conserve New York Cheesecake ?

New York Cheesecake se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.