Gâteau aux épices moelleux avec du gingembre frais, du miel suisse et des noisettes grillées croquantes. L'équilibre parfait entre arômes épicés-sucrés et une mie irrésistiblement tendre.
Preparation
Faites griller les noisettes hachées dans une poêle sèche à feu moyen en remuant constamment pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Versez sur une assiette et laissez refroidir.
Beurrez un moule à charnière de 26 cm ou un moule à kouglof et farinez-le. Préchauffez le four à 180°C chaleur traditionnelle (160°C chaleur tournante).
Mélangez la farine, la poudre à lever, toutes les épices et le sel dans un bol et tamisez bien pour éviter les grumeaux.
Battez le beurre et le sucre roux au batteur électrique pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir un mélange clair et aéré. Incorporez le miel et mélangez bien.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez le gingembre frais râpé et répartissez uniformément.
Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait au mélange beurre-œufs, en commençant et finissant par la farine. Mélangez juste jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporez délicatement les noisettes grillées.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant 50-55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre et que le gâteau soit doré.
Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ingredients
- 200 g de farine blanche 200 g
- 1 c. à c. de poudre à lever 1 TL
- 1 c. à c. de cannelle moulue 1 TL
- 0.5 c. à c. de gingembre moulu 0,5 TL
- 0.25 c. à c. de clous de girofle moulus 0,3 TL
- 0.25 c. à c. de cardamome moulue 0,3 TL
- 1 pincée de sel 1 Prise
- 150 g de beurre (à température ambiante) 150 g
- 120 g de sucre roux 120 g
- 150 g de miel suisse (liquide) 150 g
- 3 œufs (à température ambiante) 3 Stück
- 30 g de gingembre frais (finement râpé) 30 g
- 200 ml de lait entier 200 ml
- 100 g de noisettes (hachées) 100 g
- 2 c. à s. de sucre glace (pour saupoudrer) 2 EL
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Gâteau hivernal au miel et gingembre avec noisettes grillées ?
La recette Gâteau hivernal au miel et gingembre avec noisettes grillées est prévue pour 12 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Gâteau hivernal au miel et gingembre avec noisettes grillées ?
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 55 minutes – soit environ 85 minutes au total.
Combien de temps se conserve Gâteau hivernal au miel et gingembre avec noisettes grillées ?
Gâteau hivernal au miel et gingembre avec noisettes grillées se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
Vous aimerez aussi
Palets aux noisettes et à l'orange aux épices de pain d'épice
Délicieux palets croustillants aux noisettes grillées, épices hivernales et zeste d'orange frais. Ce...
Gâteau hivernal aux pommes caramélisées, massepain et Calvados
Cake moelleux aux pommes caramélisées, massepain fondant et une pointe de Calvados. L'alliance parfa...
Bienenstich classique
Gâteau allemand traditionnel avec croûte aux amandes et crème à la vanille onctueuse.
Stollen aux amandes et cannelle avec glaçage à l'orange
Stollen suisse moelleux aux amandes grillées, cannelle chaleureuse et glaçage fruité à l'orange. Une...
Commentaires 0
Pas encore de commentaires. Soyez le premier!