Torta al cioccolato e mandorle senza glutine dell'isola di Capri. Un dolce tradizionale ricco e intenso, perfetto per ogni occasione speciale.
Preparazione
Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
Separate le uova e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il cioccolato tiepido, le mandorle macinate, la vaniglia e il sale, mescolando delicatamente.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete a 170°C per 40 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di sformare. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Ingredienti
- cioccolato fondente 200 g
- burro 200 g
- zucchero semolato 200 g
- uova 4
- mandorle macinate 200 g
- estratto di vaniglia 1 TL
- sale 1 Prise
- Zucchero a velo 1
Timer di cottura
Il timer appare in basso a destra dello schermo.
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