Winterlicher Gewürz-Orangenkuchen mit Marzipan-Kern und Rum-Glasur

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform (24 cm) gründlich buttern und bemehlen. Marzipan in 12 gleichmässige Kugeln (je ca. 12g) formen und leicht bemehlen. Orangen heiss waschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

Zimmerwarme Butter mit braunem Zucker in der Küchenmaschine 5 Minuten schaumig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln unterrühren, dabei nach jedem Ei gut verrühren. Orangenschale einrühren.

Mehl, Backpulver, alle Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel gründlich vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren - beginnen und enden mit der Mehlmischung.

Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Marzipankugeln gleichmässig darauf verteilen, dabei etwas Abstand zum Rand halten. Restlichen Teig darüber geben und vorsichtig glattstreichen. 50-55 Minuten backen.

Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen - mindestens 2 Stunden. Der Kuchen sollte komplett kalt sein, bevor die Glasur aufgetragen wird.

Puderzucker sieben und mit Rum und frischem Orangensaft zu einer glatten, dickflüssigen Glasur verrühren. Die Konsistenz sollte vom Löffel tropfen, aber nicht zu dünn sein. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder Flüssigkeit zugeben.

Den vollständig erkalteten Kuchen auf eine Servierplatte setzen. Glasur gleichmässig über den Kuchen giessen, dabei von der Mitte nach aussen arbeiten. Glasur 30 Minuten anziehen lassen, dann servieren oder bis zum Servieren abgedeckt aufbewahren.