Deutscher Baumkuchen - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Baumkuchen allemand

Name: Baumkuchen allemand
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 16 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 500,000 g beurre; 500,000 g sucre; 10,000 œufs; 250,000 g farine; 250,000 g fécule de pomme de terre; 1,000 TL vanille; 1,000 sel; 1,000 Zeste de 1 citron; 200,000 g chocolat noir pour le glaçage

⚠ Gluten ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Deutscher Baumkuchen - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Deutscher Baumkuchen - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Le roi des gâteaux - cuit couche par couche à la broche selon la tradition allemande.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait Oeufs

Preparation

60 min.

Temps de cuisson

120 min.

Portions

Difficulte

Difficile

Preparation

Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporez délicatement la farine et la fécule en soulevant la pâte.

Étalez une fine couche de pâte et faites cuire sous le gril.

Laissez chaque couche se dorer avant d'ajouter la suivante.

Recouvrez le gâteau terminé avec le chocolat fondu.

Ingredients

16 Portions

beurre 500 g
sucre 500 g
œufs 10
farine 250 g
fécule de pomme de terre 250 g
vanille 1 TL
sel 1
Zeste de 1 citron 1
chocolat noir pour le glaçage 200 g

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Baumkuchen allemand ?

La recette Baumkuchen allemand est prévue pour 16 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Baumkuchen allemand ?

La préparation prend environ 60 minutes et la cuisson environ 120 minutes – soit environ 180 minutes au total.

Combien de temps se conserve Baumkuchen allemand ?

Baumkuchen allemand se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.