Gâteau de meringue croustillant au cœur moelleux, garni de crème fraîche et de fruits frais.
Preparation
Montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez le sucre progressivement en continuant de battre.
Incorporez délicatement le vinaigre, la vanille et la fécule de maïs à la meringue.
Étalez la meringue sur du papier sulfurisé en formant un cercle avec les bords légèrement relevés.
Enfournez à 120°C pendant 90 minutes, puis laissez refroidir complètement dans le four éteint.
Fouettez la crème en chantilly et étalez-la sur la pavlova refroidie.
Disposez généreusement les fruits frais sur la crème et servez immédiatement.
Ingredients
- blancs d'œufs 6
- sucre en poudre 300 g
- vinaigre blanc 1 TL
- extrait de vanille 1 TL
- fécule de maïs 2 TL
- crème à fouetter 500 ml
- barquette de fraises 1
- kiwi 1
- fruit de la passion 1
- barquette de myrtilles 1
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Pavlova néo-zélandaise ?
La recette Pavlova néo-zélandaise est prévue pour 10 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Pavlova néo-zélandaise ?
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 90 minutes – soit environ 120 minutes au total.
Combien de temps se conserve Pavlova néo-zélandaise ?
Pavlova néo-zélandaise se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
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