Portugiesische Pastel de Nata Torte - Ganzer Kuchen auf eleganter Kuchenplatte

Tarte aux Pastéis de Nata Portugais

Name: Tarte aux Pastéis de Nata Portugais
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 10 Portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 1,000 Pâte feuilletée: 300g de farine; 200,000 g beurre; 1,000 sel; 1,000 Eau glacée; 1,000 Garniture: 500ml de lait; 200,000 g sucre; 6,000 jaunes d'œufs; 40,000 g farine; 1,000 cannelle; 1,000 Zeste de citron; 1,000 TL vanille

⚠ Gluten ⚠ Lait ⚠ Oeufs

Portugiesische Pastel de Nata Torte - Nahaufnahme eines Stücks mit sichtbarer Textur

Portugiesische Pastel de Nata Torte - Alternative Ansicht in gemütlichem Setting

Les saveurs des célèbres petits flans portugais revisitées en grande tarte. Une pâte feuilletée croustillante garnie d'une crème onctueuse à la cannelle.

Contient les allergènes suivants :

Gluten Lait Oeufs

Preparation

40 min.

Temps de cuisson

35 min.

Portions

Difficulte

Moyen

Preparation

Préparez la pâte feuilletée en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l'eau glacée. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Faites chauffer le lait avec la cannelle et le zeste de citron. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la vanille. Versez le lait chaud et cuisez jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.

Versez la crème refroidie dans le fond de tarte.

Enfournez à 220°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Caramélisez la surface sous le gril du four pendant quelques minutes pour obtenir les taches caractéristiques.

Ingredients

10 Portions

Pâte feuilletée: 300g de farine 1
beurre 200 g
sel 1
Eau glacée 1
Garniture: 500ml de lait 1
sucre 200 g
jaunes d'œufs 6
farine 40 g
cannelle 1
Zeste de citron 1
vanille 1 TL

Minuterie de cuisson

La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.

Questions fréquentes

Pour combien de portions est prévue la recette Tarte aux Pastéis de Nata Portugais ?

La recette Tarte aux Pastéis de Nata Portugais est prévue pour 10 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.

Combien de temps faut-il pour préparer Tarte aux Pastéis de Nata Portugais ?

La préparation prend environ 40 minutes et la cuisson environ 35 minutes – soit environ 75 minutes au total.

Combien de temps se conserve Tarte aux Pastéis de Nata Portugais ?

Tarte aux Pastéis de Nata Portugais se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.