Coque de meringue croustillante au cœur moelleux, garnie de crème fouettée et de fruits frais. Un classique australien délicieux.
Preparation
Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol parfaitement propre.
Ajoutez le sucre progressivement en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Incorporez délicatement le vinaigre, la fécule de maïs et l'extrait de vanille.
Étalez la meringue sur du papier cuisson en formant un cercle avec les bords légèrement relevés.
Enfournez à 120°C pendant 90 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme.
Laissez refroidir complètement dans le four éteint, porte entrouverte.
Fouettez la crème et garnissez la pavlova avec la crème et les fruits frais juste avant de servir.
Ingredients
- blancs d'œufs 6
- sucre en poudre 350 g
- vinaigre de vin blanc 1 TL
- fécule de maïs 1 EL
- extrait de vanille 1 TL
- crème à fouetter 500 ml
- Baies fraîches mélangées 1
- fruit de la passion 1
- kiwi 1
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
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