Le dessert italien authentique au mascarpone, espresso et amaretto. Crémeux, parfumé au café et irrésistible.
Preparation
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Incorporez délicatement le mascarpone au mélange œufs-sucre en remuant doucement.
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation.
Mélangez l'espresso refroidi avec l'amaretto dans un plat creux.
Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange café-amaretto.
Disposez une couche de biscuits trempés, puis une couche de crème au mascarpone. Répétez l'opération.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.
Ingredients
- mascarpone 500 g
- jaunes d'œufs 6
- sucre 150 g
- espresso fort 300 ml
- amaretto 3 EL
- biscuits à la cuillère 400 g
- cacao en poudre 30 g
- crème à fouetter 200 ml
Minuterie de cuisson
La minuterie apparait en bas a droite de l'ecran.
Questions fréquentes
Pour combien de portions est prévue la recette Tiramisu classique ?
La recette Tiramisu classique est prévue pour 8 portions. Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster facilement les quantités.
Combien de temps faut-il pour préparer Tiramisu classique ?
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 0 minutes – soit environ 30 minutes au total.
Combien de temps se conserve Tiramisu classique ?
Tiramisu classique se déguste de préférence frais. Bien couvert et conservé au frais, le gâteau se garde généralement 2 à 3 jours ; de nombreux gâteaux peuvent aussi être congelés.
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