Tres Leches mexicain

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.

Tamisez la farine avec la poudre à lever et incorporez délicatement au mélange d'œufs.

Versez le lait et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.

Mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé et la crème liquide dans un bol.

Une fois le gâteau refroidi, piquez-le généreusement avec une fourchette sur toute la surface.

Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau, en laissant bien pénétrer.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau absorbe bien le lait.

Fouettez la crème et nappez le gâteau avant de servir bien frais.